秋の健康１
2012.08.28 Tuesday | kgc
秋の代表的な野菜と言えば「きのこ」ですね。
低エネルギーの代表格といわれています。
食物繊維が多く、血糖値を下げたり、便通を良くし
コレステロールの排泄を促したりすると言われます。
また、ビタミンＤは野菜類の中でも「きのこ」にしかない栄養素。
カルシウムの吸収を良くし、骨粗しょう症を予防する効果もあります。
天日干しの「椎茸」は「生椎茸」の７倍以上のビタミンＤを含みます。
レストランの秋メニューには、この「きのこ類」をたっぷり使った料理を
予定しています。
是非お楽しみに！
レストラン 小池
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